Taro (Colocasia esculenta) : Libérer le pouvoir de sa racine et au-delà
Le taro ( Colocasia esculenta ), connu pour ses larges feuilles en forme de cœur et son bulbe comestible riche en amidon, est depuis des millénaires un élément essentiel de l’alimentation des régions tropicales et subtropicales. Réputé pour son riche profil nutritionnel et sa polyvalence culinaire, le taro est bien plus qu’une simple source de glucides :…