Les oranges sont un fruit très apprécié, surtout pendant les saisons d’automne et d’hiver. Leur couleur vive et leur goût à la fois sucré et acidulé en font un choix populaire pour les collations, les jus et les desserts. Cependant, si la plupart des gens apprécient la chair juteuse de l’orange, l’écorce est souvent jetée sans y penser à deux fois. Ce que beaucoup ignorent, c’est que les écorces d’orange sont riches en nutriments et ont de multiples utilisations, tant culinaires que médicinales. Dans cet article, nous allons explorer comment transformer les écorces d’orange en une délicieuse infusion aux nombreux bienfaits pour la santé.
Recette : Thé aux Écorces d’Orange et au Gingembre
Cette infusion réconfortante combine les bienfaits des écorces d’orange et du gingembre, créant une boisson réchauffante idéale pour les jours froids d’hiver. Facile à préparer, elle peut être conservée pendant des mois, ce qui en fait un ajout pratique à votre routine quotidienne.
Ingrédients :
- 3-4 écorces d’orange (de préférence provenant d’oranges mûres)
- 1 morceau de gingembre vieux (environ 50g)
- 1-2 cuillères à soupe de sucre roux (à ajuster selon le goût)
- Eau (pour le trempage et l’infusion)
Instructions :
- Préparer les Écorces d’Orange :
- Pelez les oranges et placez les écorces dans un grand bol.
- Ajoutez de l’eau dans le bol et mélangez-y 1 cuillère à soupe de sel. Remuez jusqu’à ce que le sel soit dissous.
- Laissez tremper les écorces pendant 10 minutes pour éliminer les résidus de pesticides et réduire l’amertume. Évitez de les faire tremper trop longtemps, car cela pourrait entraîner une réabsorption des pesticides.
- Lavez chaque écorce sous l’eau courante pour enlever la saleté et les impuretés.
- Coupez les écorces en fines lanières et réservez.
- Préparer le Gingembre :
- Pelez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Le gingembre vieux est préférable pour son goût fort et épicé.
- Faire Sauter les Écorces d’Orange :
- Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez les lanières d’écorces d’orange.
- Remuez continuellement pendant environ 10-11 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore en grande partie.
- Ajoutez les tranches de gingembre et réduisez le feu à moyen. Continuez à faire sauter pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que les écorces et le gingembre soient bien secs.
- Refroidir et Conserver :
- Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange naturellement.
- Transférez les écorces d’orange et le gingembre séchés dans un bocal propre, sec et hermétique. Assurez-vous que le bocal est exempt d’humidité et d’huile pour prolonger la durée de conservation.
- Préparer le Thé :
- Pour préparer le thé, prenez une petite quantité du mélange séché d’écorces d’orange et de gingembre (environ 1-2 cuillères à café) et placez-la dans une tasse.
- Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de sucre roux, selon votre préférence pour le sucré.
- Versez de l’eau bouillante dans la tasse et remuez bien. Laissez infuser quelques minutes jusqu’à ce que l’eau soit tiède.
- Dégustez votre thé maison aux écorces d’orange et au gingembre !
Bienfaits du Thé aux Écorces d’Orange et au Gingembre :
- Écorces d’Orange : Riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, les écorces d’orange peuvent renforcer l’immunité, faciliter la digestion et réduire la toux et les mucosités.
- Gingembre : Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et réchauffantes, le gingembre peut apaiser les maux de gorge, améliorer la circulation et soulager les nausées.
- Sucre Roux : Ajoute une touche de douceur tout en apportant des minéraux essentiels comme le fer et le calcium.
Conseils :
- Utilisez de préférence des oranges bio pour minimiser l’exposition aux pesticides.
- Conservez le mélange séché dans un endroit frais et sec pour préserver sa fraîcheur.
- Ce thé est parfait pour les jours froids d’hiver et peut être apprécié par toute la famille, y compris les enfants.
En préparant cette infusion, vous réduisez non seulement le gaspillage alimentaire, mais vous créez également une boisson saine et délicieuse qui vous réchauffera et renforcera votre immunité pendant les mois les plus froids. Essayez-la et partagez-la avec vos proches !
